RESTAURANT LI BAI
Entrées / Starters
Nems de légumes frits sauce vietnamienne
Vegetable nems, Vietnamese sauce
Rouleaux de printemps aux légumes & crevettes
Vegetables and shrimps spring rolls
Salade de calamars aux vermicelles chinois
Squid salad with Chinese vermicelli
Friture de crevettes à la Pékinoise
Peking style shrimps fritters
Ailerons de poulet caramélisés, sauce aux fruits frais
Caramelized chicken wings with fresh fruit sauce
Dim Sum de crevette à la vapeur
Steamed shrimp Dim Sum
Calamars dorés frits à la sauce fruits et graines de sésame
Fried golden squid with fruit and sesame seeds sauce
Salade de poulpe à la Szechuan
Szechuan style octopus salad
Salade de crevettes aux fruits de saison, Sauce à l’avocat et au miel d’eucalyptus
Shrimps salad with seasonal fruit topped with avocado and honey sauce
Produits de la mer / Fish & Seafood
Seiches/ Cuttlefish
Calamars/ Squid
Loup/ Sea bass
Daurade/ Seabream
Mérou / Grouper
Crevettes / Shrimps
A la vapeur/ Steamed
Sauce soja / Soya sauce
Sauce à l’ail / Garlic sauce
Au tofu et sauce huître / With tofu and oyster sauce
Frits / Fried
A la sauce aigre douce / With sweet & sour sauce
A la sauce citron / With lemon sauce
Sauté / Sautéed
Aux oignons & gingembre / With onions & ginger
Aux piments secs & tofu / With dry chili & tofu
A la Szechuan / Szechuan style
En ragoût/ Stewed
Aux aubergines & pâtes aux haricots / With eggplants and beans pasta
Viandes /Meat
Sauté de bœuf aux champignons noirs & blancs et bambou
Sautéed beef with black & white mushrooms and bamboo
Wok de bœuf aux pignons de pin et poivre concassé
Beef wok with pine nuts and cracked pepper
Emincé de filet de bœuf aux oignons
Shredded filet beef with onions
Souris d’agneau braisée aux champignons noirs et ail confit
Braised lamb shanks with black mushrooms and preserved garlic
Côtelettes d’agneau sautées sauce oyster & soja, cinq épices chinoises
Sautéed lamb chops oyster & soya sauce, Chinese spices
Volailles / Poultry
Poulet à la Hokienne, sauce sambal chili et légumes de saison
Hokian style chicken served with seasonal vegetables and sambal chili sauce
Poulet sauté aux amandes et champignons
Sautéed chicken with almonds and mushrooms
Magret de canard sauté à la cantonaise, sauce king poh
Cantonese style sautéed duck breast, king poh sauce
Poulet frit à la sauce aigre douce
Fried chicken with sweet and sour sauce
Poulet sauté à la cantonaise, piments rouges et aromates Pékinoises
Cantonese style sautéed chicken, with red pepper and Pekingese herbs
Canard rôti, sauce au miel
Roasted duck, honey sauce
Riz et Nouilles / Rice and noodles
Nouilles de riz sautées aux légumes
Sautéed rice noodles with vegetables
Riz à la Singapourienne, façon Nasi Goreng
Rice in the Singaporean way Nasi Goreng
Riz sauté aux légumes
Sautéed rice with vegetables
Vermicelles aux haricots frits, émincé de bœuf aux poivrons verts et oignons, sauce au poivre
Vermicelli with fried beans, shredded beef with green peppers and onions, pepper sauce
Légumes / Vegetables
Wok de légumes de saison aux piments secs
Wok of seasonal vegetables with dry Chili
Epinards et champignons blancs parfumés à l’ail nouveau
Spinach and white mushrooms flavored with fresh garlic
Sauté de légumes et tofu à la Szechuan
Sautéed vegetables with tofu, Szechuan style
Rouleau de laitue farci aux légumes à la vapeur
Steamed stuffed lettuce rolls with vegetables
Champignons noirs parfumés au laitue, sauce oyster & soja
Black mushrooms flavored with lettuce, oyster and soya sauce
Desserts / Sweet moments
Salade de fruits de saison au thé & gingembre
Seasonal fruit salad with tea & ginger
Boule de glace vanille frite à la sauce chocolat noir
Deep fried vanilla ice cream with dark chocolate
Boule de glace frite au chocolat et sauce framboise
Fried chocolate ice cream and raspberry sauce